安姬的朋友是開餐廳的，雖然因三級警戒無法營業，但也搭上了這波居家防疫美食熱潮，推出「遇八月」牛肉麵冷凍調理包，由資深旅英主廚研發，將中華傳統美食牛肉麵結合英法式燉煮方式，即便在家也能輕鬆享受五星級餐廳美味料理！一起來看看懶人安姬如何在家料理美味的「遇八月」牛肉麵吧！
三級警戒解封遙遙無期，大家是否有乖乖待在家，避免到處亂跑呢？
追劇、耍廢、work from home，宅在家的日子不難過，傷腦筋的是三餐，已經不知道該吃什麼！（yo~）
非常謝謝安姬的前老闆Ｓ的及時雨，親自送來傳說中的「遇八月牛肉麵」！
沈甸甸的禮盒包裝組，讓人覺得心好暖呀～～*⁎(❁´ω`❁)*✲ﾟ*
🍜「遇八月」頂級牛肉麵
「遇八月」經過長時間的研發，推出老火慢燉及秘制柑仔蜜兩種口味的牛肉麵，以主廚小時候在廈門記憶中的老味道，結合歐洲英法式料理燉煮牛肉的方式研發而成。
湯頭完全不加任何人工添加物，以純天然食材熬煮出清燉湯底，特別是運用法式棕色小牛高湯作法，將牛大骨烘烤過再以文火烹煮36小時，讓湯底產生濃郁香氣而更添層次風味。
肉品選用歐洲料理中常見的高級食材牛頰肉，其經過長時間燉煮後嫩口不柴，口感絕佳！並選擇品質頂尖的牛蕃茄，以一夜干的果乾方式，呈現其特殊及難以忘懷的回甘口味。
► 料理超簡單，輕鬆煮絕對不失敗！
- 將湯底跟牛肉的調理包隔水加熱。
- 剪開湯底跟牛肉的調理包，倒入同一個鍋中，加入自己喜歡的配菜一起煮。
- 另起水鍋，將麵條煮到自己喜歡的硬度，再撈起。
- 將麵條、湯底、牛肉、配菜一起盛裝，完成！
► 懶人料理，頂級美味上桌！
偷偷說，安姬在日本留學的第一年在大阪道頓堀一蘭拉麵屋台館打過工，不只是外場，還有進廚房膳台，備料、煮麵、擺盤盛裝，確保每一碗拉麵都是美美的才能出餐～
本來想說冷凍調理包的美味應該很有限，但沒想到「遇八月」真是令人驚艷！
安姬吃麵的習慣是，先喝一口清湯再吃麵，這樣才可以感受到每樣食材本身的味道。
「遇八月」的湯頭非常濃郁香醇，充滿牛肉香甜，但不會過鹹，喝起來十分順口， 會讓人想喝到一滴不剩的那種。或是可以加個水餃，又或是配白飯⋯⋯一定都很好吃！
肉塊則是厚實的牛頰肉，肉質柔軟又有嚼勁，愈咬愈香愈甜，可以感覺到肉汁跟牛筋膠原蛋白在嘴裡化開，牛肉份量也多得誇張，一碗底別人兩碗的量，老闆超大方！
麵條則是能很好地沾附湯汁的細麵，入口滑順又不容易泡爛，就安姬這種吃之前還要拍照的人來說，拍完再吃麵條硬度剛剛好，湯汁又吸得飽滿，還吃得到麵條本身的香甜！（最討厭那種吃起來白白水水的麵條了）
整體來說，「遇八月」真的不輸外面高檔餐廳的牛肉麵耶～
即便是調理包，自己在家料理，但安姬覺得完全可以打趴X記、鼎X豐、永康街、桃源街某些店家！
真的很推薦大家品嚐看看！
🍜 哪裡買得到「遇八月」牛肉麵？
「遇八月」官方IG：@yu.ba.yue 遇八月
「遇八月」訂購：線上訂購單
註：老火慢燉=原味湯底、秘制柑仔蜜=微辣湯底
更多關於「遇八月」的小故事、料理教學，都在官方IG @yu.ba.yue 遇八月 看得到喔！
以下是安姬不負責任的料理影片～（與官網些許不同）
σ`∀´)σ
「遇八月」的美味真的是令人難以忘懷呀～偶爾在家奢侈一下吃個頂級牛肉麵也不錯！宅在家卻想吃美味大餐嗎？餐餐點外送平台已經不知道該吃什麼了嗎？不妨用「遇八月」頂級牛肉麵，慰勞一下居家防疫壓抑的日子吧！
安姬 2021.06.30
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